7月23日是二十四节气的“大暑”，太阳到达黄经120°。这时正值中伏前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期。
　　
　　一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。
　　
　　大暑前后气温高本是气候正常的表现，因为较高的气温有利于大春作物扬花灌浆，但是气温过高，农作物生长反而受到抑制，水稻结实率明显下降。华南西部入伏后，光、热、水都处于一年的高峰期，三者互为促进，形成对大春作物生长的良好气候条件，但是需要注意防洪排涝。华南东部这时高温长照却往往与少雨相伴出现，不仅会限制光热优势的发挥，还会加剧伏旱对大春作物的不利影响，为了抗御伏旱，除了前期要注意蓄水以外，还应该根据华南东部的气候特点，改进作物栽培措施，以趋利避害。
　　
　　有时遇上反常年份，大暑天气并不太热。因此，根据大暑的热与不热，又不少预测后期天气的农谚。“大暑热，田头歇”，“大暑凉，水满塘”，“大暑热，秋后凉”，“大暑热得慌，四个月无霜”等等。